Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
Κέικ λάβα σοκολάτας
Κέικ λάβα σοκολάτας
6 Φεβρουαρίου 2024
Κέικ λάβα σοκολάτας
Φτιάξτε το οπωσδήποτε το αυτό το άκρως σοκολατένιο κέικ με την τραγανή κρούστα και το ζουμερό εσωτερικό. Η γεύση του είναι κό-λα-ση!
40′ προετοιμασία
1 ώρα μαγείρεμα
12 ώρες αναμονή
Σύνολο: 13 ώρες και 40′
Υλικά
Μερίδες: 8 μερίδες, σε φόρμα 20 εκ.
- 5 μικρά αυγά (260 γρ. στο σύνολο)
- 2 κουτ. σούπας (20 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 440 γρ. (περίπου 2 κούπες + 3 κουτ. σούπας) ζάχαρη
- 260 γρ. βούτυρο αγελαδινό αλατισμένο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κυβάκια
- 220 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε κεϊκ λάβα σοκολατάς, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 150°C.
- Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί τον πάτο και τα τοιχώματα μιας στρογγυλής φόρμας διαμέτρου 20 εκ. ή μιας μακρόστενης φόρμας του κέικ, όχι πολύ μεγάλης.
- Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και το αλεύρι για 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν. Αφήνουμε κατά μέρος.
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη και τη βρέχουμε με 3-3 1⁄2 κουτ. σούπας νερό. Φροντίζουμε να μην έχουν μείνει στεγνοί κόκκοι ζάχαρης στα τοιχώματα της κατσαρόλας, γιατί θα κρυσταλλώσει η καραμέλα που θα φτιάξουμε. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τη ζάχαρη να λιώσει, χωρίς να ανακατεύουμε και χωρίς να ανακινούμε την κατσαρόλα.
- Μόλις λιώσει και πάρει βράση το σιρόπι, μπορούμε να ανακατέψουμε απαλά, για να σιγουρευτούμε ότι έχει διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει μια ξανθιά καραμέλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία της.
- Ρίχνουμε στην καραμέλα λίγο λίγο το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Αδειάζουμε την καραμέλα σιγά σιγά μέσα στο μείγμα αυγών-αλευριού, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα, την αδειάζουμε στο προηγούμενο μείγμα και ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ μέσα στη φόρμα μας και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 55-60 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει το γλυκό και να κάνει μια κρούστα. Στο τέλος θα πρέπει να είναι ελαφρώς τρεμουλιαστό στο κέντρο.
- Μόλις το βγάλουμε, αφήνουμε να κρυώσει (θα πέσει ο όγκος του και θα δημιουργηθούν ρωγμές στην επιφάνεια). Αφού κρυώσει, το τοποθετούμε στο ψυγείο, σκεπασμένο καλά, για 12 ώρες ή για 1 βράδυ, για να σφίξει λίγο και να μπορεί να κοπεί.
- Πριν το σερβίρουμε, το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 20 λεπτά.
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Επίδομα θέρμανσης: Έως 25% υψηλότερο επίδομα σε όσους χρησιμοποιούν ρεύμα
Για έως 25% υψηλότερο επίδομα σε όσους χρησιμοποιούν ρεύμα για την θέρμανση, έκανε λόγο ο Υπουργ…
2 superfoods για νόστιμες φθινοπωρινές συνταγές
Δύο φυσικές τροφές με παρόμοια συστατικά και σχεδόν ίδιο χρώμα προσφέρει η φθινοπωρινή φύση. Αντ…
It’s pumpkin spice season: 5 ιδέες για να προσθέσεις το απόλυτο φθινοπωρινό χρώμα, το πορτοκαλί, στο σπίτι σου
Ο Οκτώβρης είναι για τα καλά εδώ. Αν ήταν χρώμα αυτός ο μήνας, θα ήταν σίγουρα το χρώμα της κολο…
Ο ΕΕΣ πραγματοποίησε εντυπωσιακή εκπαίδευση διάσωσης σε ορμητικά νερά στον Ποταμό Νέστο
Η εκπαίδευση πραγματοποιήθηκε με την ευγενική χορηγία της εταιρείας TRASTOR ΑΕΕΑΠ, η οποία κάλυψ…
Η «Αξία της Ζωής» του Σωτήρη Τσαφούλια, επανέρχεται στο Θέατρο του Ιδρύματος Μιχάλης Κακογιάννης
Ένα έργο που μιλάει για την απώλεια και τον αναπόφευκτο πόνο, με ειλικρίνεια, χιούμορ και συμπόν…
Δίαιτα: Πέντε tips για να αποφύγουμε τους πειρασμούς
Αν νιώθεις ότι είσαι μια ζωή στη… δίαιτα, χωρίς να τα καταφέρνεις, δοκίμασε 5 βήματα που μπορε…
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
17 Οκτωβρίου 2024
Πρόσκληση στην Παρουσίαση του νέου Βιβλίου του Γιώργου Μεταξά!
Αγαπημένοι φίλοι, Με απέραντη χαρά και βαθιά ευγνωμοσύνη σας προσκαλώ στην παρουσίαση του νέο…
16 Οκτωβρίου 2024
Φεστιβάλ Κοινωνικής Αλληλεγγύης Κεφαλονιάς Day 2 @Θαλασσόμυλος [16.10.2024]
Δεύτερη μέρα σήμερα για το Φεστιβάλ Κοινωνικής Αλληλεγγύης Κεφαλονιάς που λαμβάνει χώρα στον Θαλ…
16 Οκτωβρίου 2024
Συναυλία της Φιλαρμονικής Ένωσης Κέρκυρας «Καποδίστριας» για τον Αγ. Γεράσιμο
Με αφορμή τις θρησκευτικές εκδηλώσεις που αφορούν, τους εορτασμούς για τον Αγ. Γεράσιμο πολιούχο…
15 Οκτωβρίου 2024
Ιακωβάτειος Βιβλιοθήκη: Εκπαιδευτικό πρόγραμμα με αφορμή την εικόνα του Αγίου Γερασίμου
Με αφορμή την περίφημη εικόνα του Κεφαλλονίτη αγιογράφου Γεωργίου Στελλακάτου «Ο Άγιος Γεράσιμος…
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
12 Οκτωβρίου 2024
Σπάνιος πίνακας του Μονέ επέστρεψε στους ιδιοκτήτες του 80 χρόνια μετά την κλοπή του από τους Ναζί
Το «Bord de Mer» του Claude Monet, ένας πίνακας του 1865, παστέλ σε χαρτί. US District …
13 Σεπτεμβρίου 2024
Το κατάστημα «Beauty Bar» συνεχίζει να ομορφαίνει
Το κατάστημα καλλυντικών και σεμιναριακό κέντρο ES Beauty Bar by Eleni Sourvanou συνεχίζει και ο…
27 Αυγούστου 2024
Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι
Επισκεφθήκαμε σήμερα το κατάστημα DMK Professional για να πάρουμε μια μικρή γεύση από όλα τα προ…
22 Αυγούστου 2024
Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας
Καλοκαιρινό βράδυ Αυγούστου και τι πιο ωραίο από ένα απολαυστικό σουβλάκι στην Πλατεία Καμπάνας….