Σαλάτα noodles με σουσάμι και αγγούρι

Η πιο δροσιστική και γευστική noodle bowl συνταγή του καλοκαιριού.

Ιδανική για lunch box ή ελαφρύ δείπνο, αυτή η ιαπωνικής έμπνευσης συνταγή σε κρατάει χορτάτη-ο, χωρίς να σε βαραίνει.

Υλικά:

• 200γρ udon noodles
• 1 αγγούρι, σε λεπτές φέτες
• 1 καρότο, σε julienne
• 2 κ.σ. ταχίνι
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γ. ξίδι ρυζιού
• 1 κ.γ. maple syrup ή μέλι
• Σουσάμι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Βράσε τα noodles, ξέπλυνέ τα με κρύο νερό.
Ανακάτεψε ταχίνι, σόγια, ξίδι και μέλι για τη σάλτσα.
Ρίξε όλα τα υλικά σε μπολ και πρόσθεσε τη σάλτσα.
Πασπάλισε με σουσάμι και απόλαυσε.

Πηγή: https://www.savoirville.gr