Συνταγή για μαρμελάδα κυδώνι

Το κυδώνι είναι φρούτο εποχής και μπορείς να φτιάξεις την πιο νόστιμη μαρμελάδα. 

Συστατικά

• 1 κιλό κυδώνια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά καρέ
• 1 κιλό ζάχαρη
• χυμός από 1 λεμόνι
• 1 βανίλια φυσική.

Τρόπος Μαγειρέματος

• Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνεις τα κυδώνια
• Τα αφήνεις να βράσουν για μισή περίπου ώρα μέχρι να μαλακώσουν
• Τα αφαιρείς από την κατσαρόλα τα βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ και τα πολτοποιείς με το πιρούνι
• Σχίζεις με το μαχαίρι τον λοβό της βανίλιας κατά μήκος παίρνεις το εσωτερικό της και το ρίχνεις στον πολτό των κυδωνιών
• Προσθέτεις στον πολτό τη ζάχαρη ανακατεύεις καλά και τον ρίχνεις και πάλι στην κατσαρόλα να βράσει για 40 περίπου λεπτά ανακατεύοντας
• Μόλις πάρει χρώμα και πήξει προσθέτεις το χυμό λεμονιού και συνεχίζεις το ανακάτεμα και το βράσιμο για 3 λεπτά ακόμη
• Η μαρμελάδα είναι έτοιμη και μπορείς να τη μοιράσεις στα βάζα.

Πηγή: https://www.tlife.gr