Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
Συνταγή για παγωτό σάντουιτς!
Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό – και δροσιστικό – παγωτό. Κάθε σου μπουκιά είναι μία νότα ευχαρίστησης και καλοκαιρινής απόλαυσης. Δες πώς θα το φτιάξεις!
Συστατικά
Για το παγωτό:
2 φλ. τρίμμα καρύδας
3 1/2 φλ. γάλα καρύδας
2/3 φλ. ζάχαρη
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
Μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλ. ψημένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
50 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Για το μπισκότο:
1 1/3 φλ. αλεύρι
1/4 φλ. και 1 κουτ. της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
1 κουτ. του γλυκού κορν φλάουρ
1 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρικής
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλ. καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη:
1/3 φλ. κομματάκια κουβερτούρας
2 κουτ. της σούπας λάδι καρύδας
Τρόπος Μαγειρέματος
Για το παγωτό, συνδύασε το τρίμμα καρύδας και το γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα με μέτρια υψηλή θερμότητα.
Άφησέ το να βράσει, ανακατεύοντας συχνά.
Στη συνέχεια αφαίρεσε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και άφησε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Έπειτα τοποθέτησε την κατσαρόλα στο ψυγείο για 6 ώρες.
Αφού κρυώσει το μείγμα, ρίξε το μέσα σε ένα μίξερ και χτύπησέ το με τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Όταν θα έχει πάρει μια κρεμώδη υφή τοποθέτησε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακάτεψε το με τα αμύγδαλα και τα κομμάτια σοκολάτας.
Για τα μπισκότα, χτύπησε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το κορν φλάουερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
Βάλε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ με μεσαία ταχύτητα και χτύπησέ μέχρι να πάρουν κρεμώδη υφή.
Πρόσθεσε στο μίξερ το αυγό και τη βανίλια.
Μείωσε την ταχύτητα στο χαμηλό και πρόσθεσε σταδιακά το μείγμα αλευριού.
Μόλις είναι έτοιμο, βάλε το μείγμα στο ψυγείο για δύο ώρες.
Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
Βάλε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Πλάσε 24 μπισκότα και ψήσε τα για 8 λεπτά.
Έπειτα, άφησέ τα να κρυώσουν.
Σε μπεν μαρί λιώσε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας.
Φτιάξε τα σάντουιτς απλώνοντας το παγωτό ανάμεσα στα μπισκότα.
Περιχύνεις από πάνω την κουβερτούρα και απολαμβάνεις!