Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα ακτινίδιου](/wp-content/themes/yootheme/cache/02/xirines-mprizoles-me-laxanika145418studiopaterakis-029889b9.webp)
![Χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα ακτινίδιου](/wp-content/themes/yootheme/cache/01/xirines-mprizoles-me-laxanika145418studiopaterakis-0163fb5f.webp)
Χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα ακτινίδιου
Υλικά
- 2 κιλά μπριζόλες χοιρινές, λαιμού ή κανονικές
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 2 ακτινίδια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο
- 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
- 3 κολοκύθια σε ροδέλες
- 3 μελιτζάνες φλάσκες σε ροδέλες
- 2 πιπεριές πράσινες σε μεγάλα καρέ
- 2 πιπεριές κόκκινες σε μεγάλα καρέ
- 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 5-6 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο
- 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό
- 1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
- αλάτι χοντρό
Μπάρμπεκιου στο σπίτι με φίλους; Ευχαριστήστε τους όλους με ζουμερές χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες σε μια ξεχωριστή μαρινάδα ακτινίδιο!
Διαδικασία
Βήμα 1
Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές και πολτοποιείτε τα υλικά της μαρινάδας στο μούλτι. Βουτάτε μία μία τις μπριζόλες στο μίγμα και τις αραδιάζετε σε μπολ. Τις περιχύνετε με την υπόλοιπη μαρινάδα και τις αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 2
Στο μεταξύ πλένετε, καθαρίζετε κι ετοιμάζετε τα λαχανικά όπως περιγράφεται στα υλικά. Πολτοποιείτε το λάδι με το σκόρδο, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και τα μυρωδικά στο μούλτι και περιχύνετε τα λαχανικά μέσα σε μια λεκανίτσα. Ανακατεύετε και αφήνετε να μαριναριστούν.
Βήμα 3
Ετοιμάζετε την ψησταριά και αφού στραγγίξετε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα τους, τις ψήνετε πρώτα από τη μια και ύστερα από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Eναλλακτικά τις ψήνετε σε αντικολλητικό σκεύος μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, χωρίς να τις τρυπάτε κατά το ψήσιμο ώστε να παραμείνουν ζουμερές.
Βήμα 4
Στη συνέχεια ψήνετε και τα λαχανικά σε δόσεις. Εναλλακτικά στρώνετε με χαρτί ψησίματος 2 ταψιά και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Τα σερβίρετε περνώντας τα εναλλάξ σε ξυλάκια για σουβλάκια και πασπαλίζοντας με χοντρό αλάτι.
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης – Food Styling: Αντωνία Κατή
Πηγή: https://cantina.protothema.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Joker: Γιατί μας γοητεύουν οι «κακοί» στις ταινίες – Τι πιστεύουμε ότι κρύβουν οι σατανικοί ήρωες
Αλλαγές έρχονται στα Direct messages και στο Chat του Instagram
Συνταγή για γαλοπούλα κοκκινιστή
Κεφίρ, ξινόγαλα και άλλες 5 τροφές που καταπολεμούν το φούσκωμα
Συνταγή για ριζότο μανιταριών στο φούρνο
Ιός Δυτικού Νείλου: Ποια ηλικία έχουν έξι στα δέκα κρούσματα
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Πανηγύρι Παναγίας Λάμιας στα Διλινάτα [07.09.2024]
Ιερός Ναός Γεννεσίου της Θεοτόκου Ρακαντζή @Αργοστόλι [07.09.2024]
Πρώτη ημέρα δράσεων της Aegean Rebreath στο Αργοστόλι [07.09.2024]
25η Πανελλήνια Συνάντηση Ναυτομοντελιστών στο Αργοστόλι [07.09.2024]
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι](/wp-content/themes/yootheme/cache/a7/DSC03181-a7734d53.jpeg)
Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι
![Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας](/wp-content/themes/yootheme/cache/a5/DSC09566-a58a8077.jpeg)
Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»](/wp-content/themes/yootheme/cache/9c/DSC05286-9c56c896.jpeg)
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»
![Βοσκοπούλα-100 Χρόνια παράδοση](/wp-content/themes/yootheme/cache/ef/0M2A3286-Enhanced-NR-ef73ae27.jpeg)