7 γιορτινές πρωτοχρονιάτικες σούπες για το γιορτινό τραπέζι

Το εορταστικό τραπέζι είναι ωραίο να ξεκινάει με μία αχνιστή σούπα. Το OW προτείνει 7 συνταγές για γιορτινές σούπες για να επιλέξετε αυτή που ταιριάζει στη διάθεσή σας και στις μαγειρικές σας ικανότητες.

Οι σούπες είναι η πιο εύκολη και νόστιμη λύση στα γιορτινά καλέσματα. Όταν οργανώνουμε τραπεζώματα στο σπίτι μέσα στις γιορτές, οι σούπες είναι πολύ πρακτικές στο να βγάλουν σχετικά εύκολα αρκετές μερίδες. Είναι ωραίο να ξεκινάς το φαγητό σου με μια ωραία σούπα με υλικά της εποχής, την οποία αν έχεις όρεξη μπορείς να την κάνεις υπερπαραγωγή!

Μια γιορτινή σούπα μπορεί να είναι απλή όπως μια κολοκυθόσουπα, μπορούμε όμως να κάνουμε και κάτι πιο σύνθετο με κάστανα ή παντζάρι που έχει και εντυπωσιακό χρώμα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πιο ιδιαίτερα υλικά, όπως σαφράν, τρούφα, ιδιαίτερα αλάτια, περίεργα μπαχαρικά, που θα κάνουν τη σούπα μας πιο ξεχωριστή, έτσι όπως αρμόζει στη διάθεση των ημερών.

Μπορούμε επίσης να δώσουμε μεγαλύτερη βαρύτητα στη σούπα του μενού μας, παρουσιάζοντας ένα ολοκληρωμένο πιάτο πιο χορταστικό, το οποίο να περιλαμβάνει π.χ. ζυμαρικά, ρύζι ή κάποιο κρέας ή θαλασσινό. Πάνω απ’ όλα, η σούπα που θα επιλέξουμε φροντίζουμε να δένει ωραία με το υπόλοιπο μενού μας!

7 ιδέες για γιορτινές σούπες

#1 Η απλή και γρήγορη επιλογή

Αν είσαι του απλού και εύκολου μπορείς να δοκιμάσεις αυτή την πρωτότυπη σούπα αρακά που γίνεται και με κατεψυγμένο αρακά για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία. Είναι πολύ ελαφριά, πολύ νόστιμη και έχει και υπέροχο χρώμα! Μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε κρύα.

#2 Η κλασική επιλογή με ένα γιορτινό twist

Η κολοκυθόσουπα είναι ίσως η κλασσικότερη επιλογή σούπας για το γιορτινό τραπέζι. Εδώ σου προτείνουμε ένα twist για να την απογειώσεις! Προσθέτεις ιαπωνική πάστα miso στη σούπα σου και τη μεταμορφώνεις σε κάτι άλλο! 

#3 Η σοφιστικέ και zero waste επιλογή

Η bisque είναι μια εξαιρετική ιδέα για να απολαύσουμε μια ιδιαίτερα νόστιμη σούπα και ταυτόχρονα να μην αφήσουμε τίποτα να πάει χαμένο. Γίνεται με τα τσόφλια και τα κεφάλια της γαρίδας και αν το μενού μας περιλαμβάνει γαρίδες ή καραβίδες, τότε αυτή είναι η σούπα μας! 

#4 Η vegan επιλογή

Ακόμα και αν δεν είμαστε οι ίδιοι vegan, σίγουρα έχουμε φίλους ή συγγενείς που είναι, και όταν μαγειρεύουμε για αγαπημένους μας, είναι σημαντικό να τους φροντίζουμε όλους. Η παρακάτω σούπα είναι και εντυπωσιακή και πολύ νόστιμη, αλλά και εντελώς vegan. Μετατρέπουμε το κουνουπίδι σε μια βελούδινη, κρεμώδη σούπα με γάλα αμυγδάλου, αρωματισμένη με μοσχοκάρυδο. Τη σερβίρουμε με σπιτικά κρουτόν μουστάρδας! 

#5 Η πιο χορταστική επιλογή

Ντοματόσουπα με σπανάκι και τορτελίνια. Είναι πανεύκολη και πραγματικά πεντανόστιμη.  Μια τέτοια σούπα προτείνεται για καθιστό δείπνο λίγων ατόμων. Με αυτήν την επιλογή γλυτώνουμε τα πολλά μαγειρέματα και μπορούμε απλά να κάνουμε μια σαλάτα και ένα κυρίως όπως κάποιο ψητό κρέας με πατάτες που δεν θέλουν πολλές προετοιμασίες και μαγειρικές γνώσεις.

#6 Η ιδιαίτερη επιλογή

Αν οι καλεσμένοι σου είναι πιο τολμηροί στο φαγητό και δεν διστάζουν να δοκιμάσουν νέες γεύσεις, τότε μπορείς να γίνεις και εσύ! Δοκίμασε αυτή την υπέροχη σούπα από λευκή γλυκοπατάτα με μανιτάρια και λάδι τρούφας. Είναι γεμάτη γιορτινή διάθεση και ταιριάζει πολύ και σαν πρώτο πιάτο αν πρόκειται να συνεχίσουμε με κάποιο κρέας.

#7 Η εντυπωσιακή επιλογή

Θες μία σούπα με υλικά της εποχής, γευστική και εντυπωσιακή; Δοκίμασε μια σούπα με παντζάρι! Αυτή που σου προτείνουμε είναι πραγματικά ιδιαίτερη αφού παντρεύει το παντζάρι με τα κάστανα και το ξινόμηλο και αρωματίζεται με φασκόμηλο. Το όμορφο φούξια χρώμα της και η γλυκιά γεύση της θα συναρπάσουν πλήθη! 

Πηγή: www.ow.gr