Energy Balls με raspberries και κακάο

Raspberries, κακάο και καρύδα.

Αυτές οι energy balls είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι για να ξεπεράσεις αυτό το ζόρικο συναίσθημα έλλειψης ενέργειας στις 3 το μεσημέρι.

Τι θα χρειαστείς:

2 φλιτζάνια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (19-20 χουρμάδες)

1 1/2 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα

1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βατόμουρα στην κατάψυξη

1/2 φλιτζάνι άγλυκη τριμμένη καρύδα

1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη

1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia (προαιρετικά)

1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικά)

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου ανάλατο

1-2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, αν το μείγμα είναι στεγνό.

Πώς θα το φτιάξεις:

Προσθέστε τους χουρμάδες, τα αμύγδαλα, τα raspberries, την καρύδα, τη σκόνη κακάο και τους σπόρους chia στο μπολ ενός μπλέντερ. Προσθέστε το βούτυρο αμυγδάλου και το εκχύλισμα αμυγδάλου και συνεχίστε να χτυπάτε. Πάρτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και πιέστε το ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Αν κολλάει εύκολα και μπορεί να πάρει εύκολα σχήμα μπάλας, είναι έτοιμο.

Εάν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό τη φορά, ενδιάμεσα, μέχρι το μείγμα να είναι αρκετά κολλώδες για να κρατήσει το σχήμα του.

Φτιάξτε το μείγμα σε μικρές μπάλες και στη συνέχεια κυλήστε κάθε μπαλάκι στη τριμμένη καρύδα ή τη σκόνη κακάο.

Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες.

Πηγή: https://www.savoirville.gr