Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και φέτα](/wp-content/themes/yootheme/cache/67/%CE%A3%CF%84%CE%B9%CE%B3%CE%BC%CE%B9%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF-%CE%BF%CE%B8%CF%8C%CE%BD%CE%B7%CF%82-2023-10-16-122336-6704b95f.png)
![Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και φέτα](/wp-content/themes/yootheme/cache/64/%CE%A3%CF%84%CE%B9%CE%B3%CE%BC%CE%B9%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF-%CE%BF%CE%B8%CF%8C%CE%BD%CE%B7%CF%82-2023-10-16-122336-64ffcbb9.png)
Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και φέτα
Αυτά τα κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου σερβίρονται με δροσερή σπιτική κέτσαπ που θα ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα γιατί πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
![](https://kefalonitis.com/wp-content/uploads/2023/10/Στιγμιότυπο-οθόνης-2023-10-16-122336.png)
Υλικά
Μερίδες: 4-6
Για τα κεφτεδάκια
- 600 γρ. κιμά από στήθος κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μικρές σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μικρή ρίζα τζίντζερ, τριμμένο
- 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
- 3 κουτ. σούπας φρέσκο γάλα
- 1 αυγό
- 10 φύλλα δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 100 γρ. παξιμάδι σταρένιο, αλεσμένο
- 20 ml ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κουτάκι σόδα (αναψυκτικό)
- 120 γρ. φέτα σκληρή, πικάντικη, θρυμματισμένη
- 80 γρ. λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες, ψιλοκομμένες
- αλεύρι, για το αλεύρωμα
- μπόλικο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για την κέτσαπ (ετοιμασία 1 μέρα πριν)
- 500 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 250 γρ. λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες από το λάδι τους, ψιλοκομμένες
- 60 ml χυμό μήλου
- 30 γρ. μέλι
- 40 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κουτ. σούπας κονιάκ
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- αλάτι
Διαδικασία
Βήμα 1
Κέτσαπ: Από την προηγουμένη, ρίχνουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες (φρέσκες και λιαστές), τον χυμό μήλου και το μέλι. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 12 ώρες. Την επομένη αδειάζουμε τις ντομάτες μαζί με τα υγρά τους σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Αδειάζουμε το μείγμα στο μπλέντερ και πολτοποιούμε. Διατηρείται στο ψυγείο για 1 μήνα.
Βήμα 2
Κεφτέδες: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη μουστάρδα, το γάλα, το αυγό, τον δυόσμο, το παξιμάδι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Σε ένα μικρότερο μπολάκι ρίχνουμε τη σόδα.
Βήμα 3
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το μείγμα του κιμά και κάθε τόσο βρέχουμε τις παλάμες μας με τη σόδα, η οποία ενώνεται με τον κιμά και τον κάνει ιδιαίτερα αφράτο. Ζυμώνουμε για περίπου 5΄ και προσθέτουμε τη φέτα και τις λιαστές ντομάτες. Ζυμώνουμε για 1΄ ακόμη, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξει.
Βήμα 4
Το βγάζουμε από το ψυγείο, πλάθουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα πανάρουμε σε αλεύρι. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε να ζεσταθεί ελαιόλαδο, περίπου 4 εκ. σε ύψος. Το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια (όχι δυνατή) φωτιά και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε δόσεις, χωρίς να βάζουμε πάνω από 7 σε κάθε δόση. Τα τηγανίζουμε για 5΄-6΄, κυλώντας τα μέσα στο λάδι με ένα πιρούνι ώστε να ψηθούν και να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Βήμα 5
Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια ζεστά με την κέτσαπ στο πλάι.
Πηγή: olivemagazine.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Joker: Γιατί μας γοητεύουν οι «κακοί» στις ταινίες – Τι πιστεύουμε ότι κρύβουν οι σατανικοί ήρωες
Αλλαγές έρχονται στα Direct messages και στο Chat του Instagram
Συνταγή για γαλοπούλα κοκκινιστή
Κεφίρ, ξινόγαλα και άλλες 5 τροφές που καταπολεμούν το φούσκωμα
Συνταγή για ριζότο μανιταριών στο φούρνο
Ιός Δυτικού Νείλου: Ποια ηλικία έχουν έξι στα δέκα κρούσματα
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Πανηγύρι Παναγίας Λάμιας στα Διλινάτα [07.09.2024]
Ιερός Ναός Γεννεσίου της Θεοτόκου Ρακαντζή @Αργοστόλι [07.09.2024]
Πρώτη ημέρα δράσεων της Aegean Rebreath στο Αργοστόλι [07.09.2024]
25η Πανελλήνια Συνάντηση Ναυτομοντελιστών στο Αργοστόλι [07.09.2024]
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι](/wp-content/themes/yootheme/cache/a7/DSC03181-a7734d53.jpeg)
Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι
![Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας](/wp-content/themes/yootheme/cache/a5/DSC09566-a58a8077.jpeg)
Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»](/wp-content/themes/yootheme/cache/9c/DSC05286-9c56c896.jpeg)
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»
![Βοσκοπούλα-100 Χρόνια παράδοση](/wp-content/themes/yootheme/cache/ef/0M2A3286-Enhanced-NR-ef73ae27.jpeg)