Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
Μπιφτέκια με μανιτάρια και σαλάτα ντοματίνια
Μπιφτέκια με μανιτάρια και σαλάτα ντοματίνια
8 Ιανουαρίου 2024
Μπιφτέκια με μανιτάρια και σαλάτα ντοματίνια
Ζουμερά μπιφτέκια από μοσχαρίσιο κιμά με μανιτάρια, συνοδεία δροσερής σαλάτας με ντοματίνια. Μια εύκολη, γρήγορη και θρεπτική λύση για ένα πλήρες μεσημεριανό ή ένα ελαφρύ βραδινό.
20′ προετοιμασία
30′ μαγείρεμα
30′ αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα και 20′
Υλικά
Μερίδες: 4
Για τα μανιτάρια
- 500 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες
- 3-4 κλωνάρια δεντρολίβανο, φρέσκο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς κοπανισμένες
- 40 ml ελαιόλαδο
Για το μπιφτέκι
- 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη + 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη
- 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο
- 1 κουτ. σούπας κέτσαπ
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
- 1 κουτ. σούπας ούζο
- 150 γρ. ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
- 3/4 φλ. τριμμένος πάγος
- 90 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τα ντοματίνια
- 300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στα 4
- 4 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 κουτ. σούπας φρέσκο κρεμμύδι + 2 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένα
- 1 κουτ. σούπας ούζο
- 50 ml φρέσκος χυμός λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Μπιφτέκια
- Σε τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά στο μισό λάδι το κρεμμύδι για 10 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
- Αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε μπολ ρίχνουμε το κρεμμύδι με το λάδι του και όλα τα υλικά για τον κιμά.
- Ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά και κάθε τόσο ρίχνουμε 1-2 κουταλιές τριμμένο πάγο μέχρι να τελειώσει.
- Χωρίζουμε τον κιμά για τα μπιφτέκια σε 8 μέρη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ντοματίνια
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν.
Μανιτάρια
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220° C στον αέρα.
- Σε ένα ταψί 32 εκ. ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και απλώνουμε.
- Πλάθουμε 8 μπιφτέκια και τα αραδιάζουμε πάνω στα μανιτάρια.
- Ψήνουμε για 7 λεπτά, βγάζουμε το ταψί, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε τα μανιτάρια και γυρίζουμε τα μπιφτέκια.
- Ξαναβάζουμε στον φούρνο για άλλα 7-8 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα μπιφτέκια.
- Αφήνουμε στον φούρνο με μισάνοιχτη πόρτα για 5 και σερβίρουμε με τα ντοματίνια.
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
ΝASA: Αστεροειδής σε μέγεθος γηπέδου πλησιάζει επικίνδυνα τη Γη
Σοβαρή προειδοποίηση εξέδωσε η NASA για έναν αστεροειδή μεγέθους σταδίου που πρόκειται να πλησιά…
Ραγδαία αύξηση διατροφικών διαταραχών σε παιδιά και εφήβους
Οι διατροφικές διαταραχές δεν γνωρίζουν ηλικία, φύλο, καταγωγή, οικονομική κατάσταση. Χτυπούν α…
Φιλαρμονική Σχολή Κεφαλληνίας: Νέος Αρχιμουσικός Μπάντας – Αλέξανδρος Σωφρόνης
Με ιδιαίτερη χαρά το Διοικητικό Συμβούλιο και η μεγάλη μουσική οικογένεια της Φιλαρμονικής Σχολ…
Apple: Έρχεται νέο μέτρο ασφάλειας για τα iPhone με το iOS 18
Η Apple θα φέρει ένα σημαντικό νέο μέτρο ασφαλείας στα iPhone με την επερχόμενη iOS 18 αναβάθμισ…
Συνταγή για μπανάνα σπλιτ με θεϊκό μπράουνι
Υλικά Για το μπράουνις 250 γρ. βούτυρο 440 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά 70 γρ….
Το φθινοπωρινό φρούτο που ικανοποιεί την ανάγκη για γλυκό, προφυλάσσει την καρδιά και «μάχεται» τον καρκίνο
Ο ερχομός του φθινοπώρου και του πρώτου του μήνα, του Σεπτεμβρίου, είναι η καλύτερη εποχή για τ…
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
16 Σεπτεμβρίου 2024
Με μεγάλη επιτυχία έγινε ο Τηλεμάχειος Αγώνας Δρόμου Σκάλας Πόρου!
Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε το μεσημέρι της Κυριακής, παρά τη ψιχάλα, ο Τηλεμάχειος Αγώνας Δ…
16 Σεπτεμβρίου 2024
Διεθνής Έκθεση με θέμα «Αθλητικό Ιδεώδες, Άνθρωπος και Τέχνες »
Η Διεθνής Έκθεση με θέμα “Αθλητικό Ιδεώδες, Άνθρωπος και Τέχνες 2”, που θα πραγματοποιηθεί στο Θ…
15 Σεπτεμβρίου 2024
Αγιασμός για τη νέα Λυκειακή Χρονιά του Λ.Ε.Α. @Πνευματικό Κέντρο «Ο Απόστολος Παύλος» [15.09.2024]
Πραγματοποιήθηκε σήμερα το απόγευμα στις 6:30’ μ.μ. στο Πνευματικό Κέντρο της Ιεράς Μητροπόλεως …
14 Σεπτεμβρίου 2024
Ανοικτή συζήτηση: Θεός -Eπιστήμη- Σύμπαν- Αιωνιότητα με τον Καθηγητή Colin Garner PhD, στο Ιόνιο κέντρο τεχνών και πολιτισμού
Γράφει η Κατερίνα Φωκά Την Παρασκευή 13 Σεπτέμβρη στο Ιόνιο Κέντρο Τεχνών &Πολιτισμού ο Κ…
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
13 Σεπτεμβρίου 2024
Το κατάστημα «Beauty Bar» συνεχίζει να ομορφαίνει
Το κατάστημα καλλυντικών και σεμιναριακό κέντρο ES Beauty Bar by Eleni Sourvanou συνεχίζει και ο…
27 Αυγούστου 2024
Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι
Επισκεφθήκαμε σήμερα το κατάστημα DMK Professional για να πάρουμε μια μικρή γεύση από όλα τα προ…
22 Αυγούστου 2024
Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας
Καλοκαιρινό βράδυ Αυγούστου και τι πιο ωραίο από ένα απολαυστικό σουβλάκι στην Πλατεία Καμπάνας….
5 Αυγούστου 2024
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»
Μετά τις επτανησιακές παρόλες έρχεται « Το Σουλάτσο στα Επτάνησα»… Η Επτανησιακή σκηνή είνα…