Παγωτό ξυλάκι με φράουλες και γιαούρτι

Με τρία μόνο υλικά φτιάχνουμε εντυπωσιακό παγωτό ξυλάκι, ριγωτό, με στρώσεις γιαουρτιού και φράουλας.

10′ προετοιμασία

7 ώρες αναμονή

Υλικά

• 350 γρ. φράουλες, ψιλοκομμένες
•  250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
•  3 κουτ. σούπας μέλι

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε παγωτό ξυλάκι με φράουλες και γιαούρτι αρχικά πολτοποιούμε τις φράουλες στον πολυκόφτη.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι σε ένα μπολ.
3. Γεμίζουμε 8 φόρμες για παγωτό ξυλάκι εναλλάξ με το μείγμα γιαουρτιού και τον πολτό φράουλας, φτιάχνοντας τέσσερις στρώσεις ανά ξυλάκι.
4. Κλείνουμε τις φόρμες με τα καπάκια τους και τις βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα, δηλαδή μέχρι να αρχίσει να παγώνει το παγωτό.
5. Σε αυτή τη φάση, τις βγάζουμε και μπήγουμε μέσα τα ξυλάκια.
6. Ξανακλείνουμε τις φόρμες και τοποθετούμε πάλι στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει πλήρως το παγωτό (περίπου 6 ώρες).
7. Για να σερβίρουμε, περνάμε τις φόρμες κάτω από χλιαρό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρούμε τα παγωτίνια.

Μυστικά

Αντί για πολτοποιημένες φράουλες μπορούμε να βάλουμε πολτοποιημένα φρούτα του δάσους, π.χ. βατόμουρα, σμέουρα ή μύρτιλα, ή πολτοποιημένα ροδάκινα.

Πηγή: https://www.gastronomos.gr