Κοτόπουλο με σπανάκι και λιαστές ντομάτες

Σήμερα θα φτιάξεις το ωραιότερο πιάτο με κοτόπουλο. Το συνδυάζεις με σπανάκι και λιαστές ντομάτες δημιουργώντας την απόλυτη μεσογειακή συνταγή. 

Συστατικά

• 4 μπούτια κοτόπουλο
• 5-6 λιαστές ντομάτες
• 150 γρ. baby σπανάκι
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• ½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. κρέμα γάλακτος
• 60 γρ. τριμμένη γραβιέρα
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κλωνάρι φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και στις δύο πλευρές
• Βάζεις ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρεις το κοτόπουλο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά γυρνώντας το για να πάρει χρώμα
• Το αφαιρείς από το σκεύος και το αφήνεις στην άκρη
• Στο ίδιο τηγάνι προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο και σοτάρεις σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά
• Προσθέτεις τις λιαστές ντομάτες και το σπανάκι και τα σοτάρεις για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα
• Ρίχνεις την κρέμα γάλακτος, το δενδρολίβανο και ανακατεύεις συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα
• Προσθέτεις την γραβιέρα, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι
• Ανακατεύεις καλά μέχρι να λιώσει το τυρί
• Μεταφέρεις το κοτόπουλο μέσα στο τηγάνι και το αφήνεις να βράσεις για 1-2 λεπτά πριν το αποσύρεις από τη φωτιά.

Πηγή: https://www.tlife.gr