Συνταγή για γεμιστές πιπεριές

Οι πιπεριές είναι λαχανικό εποχής και μπορείς να φτιάξεις το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο. Γεμιστές με τυριά, λαχταριστές και θρεπτικές. 

Συστατικά

• 6 χρωματιστές πιπεριές
• 200γρ. κατίκι Δομοκού
• 200γρ. ανθότυρο
• 200γρ. τυρί κρέμα
• 2 κ. γλ. πάπρικα
• 4 κ. σ. ελαιόλαδο
• 2 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτεις αλάτι και ζεματάς τις πιπεριές για 10 λεπτά
• Τις αφαιρείς από την κατσαρόλα και της ακουμπάς σε απορροφητικό χαρτί
• Σε ένα μπολ ρίχνεις τα τυριά και τα λιώνεις με το πιρούνι
• Προσθέτεις την πάπρικα, το ελαιόλαδο και τον άνηθο και ανακατεύεις καλά
• Γεμίζεις τις πιπεριές με τα τυριά και τοποθετείς σε ένα ταψί
• Απλώνεις από πάνω ελαιόλαδο και το κασέρι
• Τις ψήνεις για 25 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα και σερβίρεις.

Πηγή: https://www.tlife.gr