Συνταγή για σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο

Σήμερα θα φτιάξεις την πιο δροσερή και εξωτική σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο σε λίγα μόνο λεπτά.

Συστατικά

• 1 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες
• 1/2 λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλο ή 2 μικρά ώριμα μάνγκο, ψιλοκομμένα
• 2 μικρά αγγουράκια, ψιλοκομμένα
• 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το ντρέσινγκ θα χρειαστείς

• 1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 2 κ.σ. μέλι
• 2 κ.σ. χυμός λάιμ
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα γυάλινο βάζο ρίχνεις όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και τα χτυπάς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι στις γαρίδες.
• Ζεσταίνεις ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρεις τις γαρίδες σε μέτρια φωτιά για 4 περίπου λεπτά ενώ τις γυρίζεις για να πάρουν χρώμα.
• Τις αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν.
• Σε ένα μπολ βάζεις το λάχανο, το μάνγκο, τα αγγούρια και το αβοκάντο και τα ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα
• Προσθέτεις τις γαρίδες και το ντρέσινγκ και ανακατεύεις ξανά.
• Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα

Πηγή: https://www.tlife.gr