Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Γιορτινός και πανεύκολος κορμός](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2023%2F12%2F%CE%A3%CF%84%CE%B9%CE%B3%CE%BC%CE%B9%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF-%CE%BF%CE%B8%CF%8C%CE%BD%CE%B7%CF%82-2023-12-29-161727.png%22%2C%22thumbnail%22%3A%221280%2C640%2C%22%7D&hash=1664ebd6)
Γιορτινός και πανεύκολος κορμός
![Γιορτινός και πανεύκολος κορμός](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2023%2F12%2F%CE%A3%CF%84%CE%B9%CE%B3%CE%BC%CE%B9%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF-%CE%BF%CE%B8%CF%8C%CE%BD%CE%B7%CF%82-2023-12-29-161727.png%22%2C%22thumbnail%22%3A%222560%2C400%2C%22%7D&hash=8ec5e91b)
Γιορτινός και πανεύκολος κορμός
30 Δεκεμβρίου 2023
Γιορτινός και πανεύκολος κορμός
Παντεσπάνι, πραλίνα, κόκκινα φρούτα, ξηροί καρποί και ακανόνιστα κομμάτια σοκολάτας σε έναν θαυμάσιο γιορτινό κορμό που έχει τα τρικ του αλλά δεν είναι δύσκολος στην παρασκευή.
1 ώρα προετοιμασία
12′ ψήσιμο
1 ώρα αναμονή
Σύνολο: 2 ώρες και 12′
Υλικά
Μερίδες: 6-8
Για το παντεσπάνι
- 4 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 130 γρ. ζάχαρη
- 125 γρ. αλεύρι
- 1 καψάκι βανιλίνη
Για τη γέμιση
- 300 γρ έτοιμη πραλίνα φουντουκιού
- 2 φλιτζ. τσαγιού ανάμεικτα φρέσκα κόκκινα φρούτα (βατόμουρα, σμέουρα, κούμαρα κ.ά.)
- 1/3 φλιτζ. τσαγιού ξηροί καρποί της αρεσκείας μας (καρύδια, φουντούκια κ.ά.)
Για τη διακόσμηση
- 300 γρ. κουβερτούρα με 55% κακάο, τεμαχισμένη σε πολύ μικρά κομμάτια
- ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
Διαδικασία
Πατεσπάνι
- Για να ετοιμάσουμε τον γιορτινό και πανεύκολο κορμό προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στη λειτουργία του αέρα.
- Ντύνουμε με χαρτί ψησίματος ένα ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις 30×35 εκ.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να φτιάξουμε ένα ανοιχτόχρωμο και αφράτο μείγμα.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη βανιλίνη και το ρίχνουμε λίγο-λίγο στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας με ελαστική σπάτουλα με μεγάλες και ανάλαφρες κινήσεις, μέχρι να ενσωματωθεί.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι το παντεσπάνι απλώς να ξανθύνει.
- Ξεφουρνίζουμε και το τουμπάρουμε γρήγορα αλλά προσεκτικά μαζί με το ταψί σε ένα μεγάλο φύλλο χαρτί ψησίματος.
- Αφαιρούμε το ταψί και το πρώτο χαρτί ψησίματος που τώρα έχει βρεθεί στην επιφάνεια του παντεσπανιού.
- Με μαχαίρι κόβουμε περιμετρικά 1 εκ. γύρω από το παντεπάνι για να απομακρύνουμε το πιο σκληρό, ξεροψημένο μέρος του.
- Όσο είναι ακόμα ζεστό το τυλίγουμε σε ρολό, μαζί με το χαρτί ψησίματος της βάσης του.
- Το αφήνουμε να κρυώσει.
Διακόσμηση
- Λιώνουμε τα 200 γρ. από την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, δηλαδή την ανακατεύουμε σε ένα ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο στα χείλη μιας κατσαρόλας όπου σιγοβράζει λίγο νερό.
- Αποσύρουμε το μπολ και προσθέτουμε την υπόλοιπη τεμαχισμένη κουβερτούρα.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Το αδειάζουμε στο κέντρο ενός μεγάλου φύλλου από χαρτί ψησίματος.
- Το σκεπάζουμε με άλλο ένα φύλλο και με τον πλάστη ρολάρουμε για να απλωθεί η ζεστή κουβερτούρα σε λεπτή φλούδα ανάμεσα στα δύο φύλλα.
- Τυλίγουμε αυτό το «σάντουιτς» γύρω από ένα άδειο, μεγάλο πλαστικό μπουκάλι νερό και στερεώνουμε τις άκρες με σελοτέιπ για να μην ξετυλιχθεί.
- Βάζουμε το μπουκάλι στην κατάψυξη – το καμπυλωμένο φύλλο θα παγώσει και θα σταθεροποιηθεί.
Συναρμολόγηση
- Ξετυλίγουμε το παντεσπάνι και αφαιρούμε προσεκτικά το χαρτί ψησίματος.
- Το αλείφουμε γενναιόδωρα με τα 3/4 από την πραλίνα φουντουκιού και σκορπίζουμε πάνω του τα κόκκινα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς (αφήνουμε λίγα φρούτα στην άκρη, για τη διακόσμηση).
- Τυλίγουμε ξανά το ρολό, σχετικά σφικτά.
- Το μεταφέρουμε σε μακριά πιατέλα σερβιρίσματος και το αλείφουμε παντού με την υπόλοιπη πραλίνα φουντουκιού.
- Βγάζουμε από την κατάψυξη το τυλιγμένο φύλλο κουβερτούρας και σπρώχνουμε το μπουκάλι για να το αφαιρέσουμε.
- Σπάμε το ρολό όπως είναι κολλημένο στο χαρτί, σε ακανόνιστα κομμάτια και τα ξεκολλάμε εύκολα από το χαρτί.
- Τα κολλάμε πάνω στον κορμό με την καμπύλη πλευρά προς τα πάνω, καλύπτοντάς τον ολόκληρο.
- Τον αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να παγώσει καλά.
- Για να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με την άχνη για να δώσουμε την αίσθηση χιονιού, διακοσμούμε με τα φρούτα που αφήσαμε στην άκρη και τον κόβουμε σε φέτες.
Πηγή: www.gastronomos.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Joker: Γιατί μας γοητεύουν οι «κακοί» στις ταινίες – Τι πιστεύουμε ότι κρύβουν οι σατανικοί ήρωες
Ας το παραδεχτούμε: Όλοι αγαπάμε έστω και ενδόμυχα έναν κακό κινηματογραφικό ήρωα. Όσο αυστηροί …
Αλλαγές έρχονται στα Direct messages και στο Chat του Instagram
Το Instagram προχωρά σε ορισμένες αλλαγές στα Direct Messages και στα chats, προσθέτοντας νέα χα…
Συνταγή για γαλοπούλα κοκκινιστή
Υλικά Για τη κοκκινιστή γαλοπούλα 300 γρ. στριφτά ζυμαρικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1…
Κεφίρ, ξινόγαλα και άλλες 5 τροφές που καταπολεμούν το φούσκωμα
Το φούσκωμα αποτελεί ένα κοινό σύμπτωμα, μια διαταραχή που όλοι βιώνουμε λιγότερο ή περισσότερο …
Συνταγή για ριζότο μανιταριών στο φούρνο
Υλικά 1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο( arborio ή carnaroli) ½ φλ. αποξηραμένα μανιτάρια (po…
Ιός Δυτικού Νείλου: Ποια ηλικία έχουν έξι στα δέκα κρούσματα
Σημαντική επίπτωση της λοίμωξης από τον ιό του Δυτικού Νείλου καταγράφει η χώρα μας το εφετινό κ…
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
8 Σεπτεμβρίου 2024
Πανηγύρι Παναγίας Λάμιας στα Διλινάτα [07.09.2024]
Το σημερινό βράδυ του Σαββάτου πραγματοποιήθηκε το πανηγύρι για τον εορτασμό της Παναγίας Λάμιας…
7 Σεπτεμβρίου 2024
Ιερός Ναός Γεννεσίου της Θεοτόκου Ρακαντζή @Αργοστόλι [07.09.2024]
Πραγματοποιήθηκε σήμερα το βράδυ στον εκκλησάκι της Παναγίας της Θεοτόκου της Ρακατζής όπως κάθε…
7 Σεπτεμβρίου 2024
Πρώτη ημέρα δράσεων της Aegean Rebreath στο Αργοστόλι [07.09.2024]
Παρευρεθήκαμε στην πρώτη ημέρα των δράσεων της περιβαλλοντικής οργάνωση Aegean Rebreath και η AP…
7 Σεπτεμβρίου 2024
25η Πανελλήνια Συνάντηση Ναυτομοντελιστών στο Αργοστόλι [07.09.2024]
Παρευρεθήκαμε σήμερα στην 25η Πανελλήνια Συνάντηση Ναυτομοντελιστών στο Αργοστόλι. Στην συνάν…
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι](/wp-content/themes/yootheme/cache/a7/DSC03181-a7734d53.jpeg)
27 Αυγούστου 2024
Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι
Επισκεφθήκαμε σήμερα το κατάστημα DMK Professional για να πάρουμε μια μικρή γεύση από όλα τα προ…
![Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας](/wp-content/themes/yootheme/cache/a5/DSC09566-a58a8077.jpeg)
22 Αυγούστου 2024
Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας
Καλοκαιρινό βράδυ Αυγούστου και τι πιο ωραίο από ένα απολαυστικό σουβλάκι στην Πλατεία Καμπάνας….
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»](/wp-content/themes/yootheme/cache/9c/DSC05286-9c56c896.jpeg)
5 Αυγούστου 2024
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»
Μετά τις επτανησιακές παρόλες έρχεται « Το Σουλάτσο στα Επτάνησα»… Η Επτανησιακή σκηνή είνα…
![Βοσκοπούλα-100 Χρόνια παράδοση](/wp-content/themes/yootheme/cache/ef/0M2A3286-Enhanced-NR-ef73ae27.jpeg)
1 Αυγούστου 2024
Βοσκοπούλα-100 Χρόνια παράδοση
Το καθιστικό μας… Έντονα στοιχεία του νοσταλγικού παρελθόντος, όπως ακριβώς ταιριάζει στην …