Skip to main content
Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και κρέμα τυριών
Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και κρέμα τυριών
Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και κρέμα τυριών
Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και κρέμα τυριών
28 Μαΐου 2022

Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και κρέμα τυριών


ΜΕΡΙΔΕΣ6-8, ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 40Λ, ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1Ω, ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει μια ιταλική συνταγή ζυμαρικών που αγαπάμε σε μια ιδιαίτερη εκδοχή. Λαχταριστά λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και κρέμα τυριών. Το τέλειο vegetarian κυρίως πιάτο για κάθε ηλικία.

#tsoulotip: 1.Μπορούμε να προσθέτουμε και όποια άλλα υλικά θέλουμε, όπως μπρόκολο ή μανιτάρια. 2. Μπορεί η κρέμα τυριών να αντικατασταθεί με μαλακά τυριά.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. λαζάνια

Για τη σάλτσα ντομάτας:

6 ντομάτες

1 κίτρινη πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

¼ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για την κρέμα τυριών: 

100 γρ. βούτυρο

100 γρ. αλεύρι

1 lt γάλα

200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

200 γρ. ανθότυρο

400 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
  2. Για τη σάλτσα ντομάτας: Καθαρίζουμε τις ντομάτες, κρατάμε 2 στην άκρη και πολτοποιούμε τις υπόλοιπες 4 στο multi. Αδειάζουμε το μείγμα ντομάτας σε ένα μπολ.
  3. Πλένουμε, καθαρίζουμε, ξεσποριάζουμε τις πιπεριές και τις μεταφέρουμε στο multi μαζί με τις 2 ντομάτες που κρατήσαμε. Πολτοποιούμε και προσθέτουμε στο μπολ με το μείγμα ντομάτας.
  4. Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε, μέχρι να καραμελώσουν.
  5. Προσθέτουμε τον πελτέ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το μείγμα με τις ντομάτες και τις πιπεριές, το κύμινο, τη ρίγανη και τη ζάχαρη. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  6. Για την κρέμα τυριών: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και σοτάρουμε, μέχρι να μαγειρευτεί το αλεύρι.
  7. Προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα ώστε να μη σβολιάσει και μαγειρεύουμε, μέχρι να πήξει η κρέμα.
  8. Προσθέτουμε τη γραβιέρα, το ανθότυρο και τα 200 γρ. μοτσαρέλας. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη.
  9. Σύνθεση: Σε ένα ορθογώνιο πυρέξ 26×26 εκ., απλώνουμε μια στρώση από τα λαζάνια. Από πάνω απλώνουμε 3 κ.σ. από τη σάλτσα ντομάτας, ακριβώς από πάνω απλώνουμε 2 κ.σ. από την κρέμα τυριών και καλύπτουμε με άλλη μία στρώση από τα λαζάνια. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, μέχρι να γεμίσει το ταψί.
  10. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και σερβίρουμε.

Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Πολλές προβλέψεις έπεσαν έξω! Νέες πληροφορίες για την πολυαναμενόμενη ταινία του Christophe…
Είναι οικονομικά προσιτά, μπορείς να τα απολαύσεις μαγειρεμένα με πολλούς και διαφορετικούς τρόπ…
H σούπα είναι ιδανική για το χειμώνα και σήμερα θα φτιάξεις την πιο νόστιμη με κοτόπουλο και αρα…
Η εταιρεία συμβούλων μετανάστευσης Henley & Partners κατατάσσει τα διαβατήρια με βάση τον αρ…
Όπως το σώμα μας, έτσι και ο νους μας χρειάζεται άσκηση για να παραμένει ευέλικτος, δημιουργικός…
Το λαϊκό τραγούδι ανέδειξε πολύ μεγάλες ερμηνεύτριες στο ξεκίνημα της χρυσής εποχής του, στην δε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

22 Ιανουαρίου 2025
Ο Πρόεδρος και τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Πολιτιστικής Στέγης Τρωιαννάτων σας προσ…
22 Ιανουαρίου 2025
Ο Πρόεδρος και τα Μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Ένωσης Ποδοσφαιρικών Σωματείων Κεφαλληνίας…
22 Ιανουαρίου 2025
Αυτή την εβδομάδα, στο Δημοτικό Κινηματογράφο προβάλλεται η βιογραφική δραματική ταινία : MARIA …
21 Ιανουαρίου 2025
Πραγματοποιήθηκε σήμερα το απόγευμα στο Δημοτικό θέατρο Αργοστολίου τακτική συνεδρίαση της Επιτρ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Βοσκοπούλα-100 Χρόνια παράδοση καθημερινά εδώ για εσάς
10 Ιανουαρίου 2025
Tο καθιστικό μας …. Έντονα στοιχεία του νοσταλγικού παρελθόντος, όπως ακριβώς ταιριάζει στην …
Στο κατάστημα Voskopoula All Day Bistrot θα βρείτε γλυκίσματα για το εορταστικό σας τραπέζι
30 Δεκεμβρίου 2024
Στο κατάστημα Βοσκοπούλα θα βρείτε λαχταριστές βασιλόπιτες, σοκολατένια γλυκίσματα και πολλά αλλ…
Το Χαροκόπειο Εργαστήριο άνοιξε τις πόρτες του στον πύργο της Καμπάνας με ένα όμορφο Χριστουγεννιάτικο παζάρι
17 Δεκεμβρίου 2024
Μετά από αρκετά χρόνια από όταν έκλεισε το καφενείο της Καμπάνας, στο «Ρολόι της πλατείας Καμπάν…
Μια «γλυκιά» καλημέρα από το κατάστημα Voskopoula All Day Bistrot
16 Δεκεμβρίου 2024
Στο νέο κατάστημα «Voskopoula All Day Bistrot» μπορείτε να προμηθευτείτε τον πρωινό σας καφέ μαζ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU