Skip to main content
Λεμονάτο ριζότο με αρακά
Λεμονάτο ριζότο με αρακά
Λεμονάτο ριζότο με αρακά
Λεμονάτο ριζότο με αρακά
30 Απριλίου 2022

Λεμονάτο ριζότο με αρακά

Απλή και εύκολη συνταγή για όσους δεν έχετε πολύ χρόνο να αφιερώσετε στο μαγείρεμα.

Υλικά

  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι για ριζότο
  • 1/3 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
  • 4 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών
  • 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό
  • 3/4 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο αρακά
  • 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2

Προσθέστε το ρύζι για ριζότο και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε και το λευκό κρασί και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει το ρύζι.

Βήμα 3

Προσθέστε το ζωμό λαχανικών (μισό φλιτζάνι τη φορά), ανακατεύοντας συχνά μεταξύ κάθε προσθήκης μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Μετά από περίπου 25 λεπτά το ρύζι πρέπει να είναι σχεδόν μαγειρεμένο.

Βήμα 4

Όταν έρθει η ώρα να ρίξετε και τον τελευταίο ζωμό λαχανικών, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον αρακά και 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5

Δοκιμάστε το ριζότο και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Σερβίρετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα πασπαλισμένη από πάνω και μερικές επιπλέον φέτες λεμονιού αν θέλετε.

Πηγή: https://www.newsbeast.gr/

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Το λαϊκό τραγούδι ανέδειξε πολύ μεγάλες ερμηνεύτριες στο ξεκίνημα της χρυσής εποχής του, στην δε…
Τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας είναι το ιδανικό συνοδευτικό του καφέ και σήμερα θα φτιάξεις…
Θα παίξει στους κινηματογράφους το καλοκαίρι. Η Universal Pictures κυκλοφόρησε ένα νέο σύντομ…
Το νερό αποτελεί το θεμέλιο της ζωής μας, καθώς το ανθρώπινο σώμα εξαρτάται από αυτό για να λειτ…
Ο χειμώνας έχει κι άλλες σαλάτες εκτός από τις κλασικές μαρουλοσαλάτες ή την ανάμεικτη λάχανο/κα…
Ο δραματικότερος ζωγράφος του αμερικανικού ρεαλισμού, στην πλήρη ακμή του – Η ιστορία του εμβλημ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

21 Ιανουαρίου 2025
Πραγματοποιήθηκε σήμερα το απόγευμα στο Δημοτικό θέατρο Αργοστολίου τακτική συνεδρίαση της Επιτρ…
21 Ιανουαρίου 2025
Ο Π.Σ. Αίνος Βλαχάτων σας προσκαλεί στην κοπή της Πρωτοχρονιάτικης πίτας το Σάββατο 1 Φεβρουαρίο…
21 Ιανουαρίου 2025
Η θεατρική ομάδα Ε.Ρ.Ε.Τ.Α. παρουσιάζει Pierre Bourgeade « Το διαβατήριο» την Πέμπτη 23 Ιανουαρ…
20 Ιανουαρίου 2025
Με μεγάλη χαρά ανακοινώνουμε τη διοργάνωση του Ληξουριώτικου Καρναβαλιού για το 2025 και καλούμε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Βοσκοπούλα-100 Χρόνια παράδοση καθημερινά εδώ για εσάς
10 Ιανουαρίου 2025
Tο καθιστικό μας …. Έντονα στοιχεία του νοσταλγικού παρελθόντος, όπως ακριβώς ταιριάζει στην …
Στο κατάστημα Voskopoula All Day Bistrot θα βρείτε γλυκίσματα για το εορταστικό σας τραπέζι
30 Δεκεμβρίου 2024
Στο κατάστημα Βοσκοπούλα θα βρείτε λαχταριστές βασιλόπιτες, σοκολατένια γλυκίσματα και πολλά αλλ…
Το Χαροκόπειο Εργαστήριο άνοιξε τις πόρτες του στον πύργο της Καμπάνας με ένα όμορφο Χριστουγεννιάτικο παζάρι
17 Δεκεμβρίου 2024
Μετά από αρκετά χρόνια από όταν έκλεισε το καφενείο της Καμπάνας, στο «Ρολόι της πλατείας Καμπάν…
Μια «γλυκιά» καλημέρα από το κατάστημα Voskopoula All Day Bistrot
16 Δεκεμβρίου 2024
Στο νέο κατάστημα «Voskopoula All Day Bistrot» μπορείτε να προμηθευτείτε τον πρωινό σας καφέ μαζ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU