Σούπα με λαχανικά και κοφτό μακαρονάκι

Μερίδες: 6
Δυσκολία: Απλή
Διάρκεια συνταγής: 1 ώρα

Τι θα χρειαστείς:

• 250γρ. κοφτό μακαρονάκι
• 2 κολοκυθάκια μέτρια
• 2-3 καρότα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 3 πατάτες
• 1 ντομάτα
• 2 πράσα
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
• 2 κλωναράκια σέλινο
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 κύβος ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
• Αλάτι, πιπέρι

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια.
2. Βάζουμε ένα λίτρο νερό και βράζουμε τα λαχανικά με τον κύβο, μέχρι να μαλακώσουν (όχι να λιώσουν).
3. Λίγο πριν είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι, λίγο λάδι και αλάτι.
4. Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστή.

Πηγή: https://www.e-fresh.gr