Συνταγή για γαλοπούλα κοκκινιστή

Υλικά 

• 400 γρ. στήθος γαλοπούλας 
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 σκελ. σκόρδο
• 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
• 1 πρέζα/ες ζάχαρη
• 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Φρέσκο πιπέρι
• 500 γρ. κριθαράκι

Εκτέλεση

Σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το στηθος για 5΄-6΄.

Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1΄ ακόμη.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε τη γαλοπούλα να τραβήξει όλα τα υγρά της.

Προσθέτουμε τις ντομάτες με τα ζουμιά τους, το μπαχάρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25΄, έως ότου να μαλακώσει καλά.

Τέλος περιχύνουμε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος και αμέσως μετά πασπαλίζουμε μαϊντανό.

Πηγή: https://www.argiro.gr