Συνταγή για λαχταριστές τρούφες με κάστανο

Τώρα είναι η εποχή που βρίσκεις τα πιο νόστιμα κάστανα και το τριήμερο που πλησιάζει μπορείς να φτιάξεις λαχταριστές τρούφες. 

Συστατικά

• 1.200 γρ. κάστανα ωμά
• 2/3 φλ.. ζάχαρη άχνη
• 125 γρ. σοκολάτα 55% κακάο
• 2/3 φλ. βούτυρο
• σοκολάτα σε μορφή σκόνης/

Τρόπος Μαγειρέματος

• Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό και βράζεις τα κάστανα για μισή περίπου ώρα μέχρι να μαλακώσουν
• Τα αφήνεις στην άκρη μέχρι να κρυώσουν και τα καθαρίζεις
• Ρίχνεις τα καθαρισμένα κάστανα μαζί με τη ζάχαρη στο multi και τα πολτοποιείς
• Λιώνεις το βούτυρο το ρίχνεις σε ένα μπολ μαζί με τη σοκολάτα και ανακατεύεις καλά
• Προσθέτεις στο μπολ το μείγμα με τα κάστανα και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
• Πλάθεις το μείγμα σε σχήμα μπάλας και βάζεις την κάθε τρούφα σε καραμελόχαρτο
• Αν θέλεις μπορείς να ρολάρεις τις τρούφες σε ένα μπολ με σοκολάτα σε μορφή σκόνης.

Πηγή: https://www.tlife.gr