Συνταγή για κέικ αμυγδάλου!

Αγαπάς τους ξηρούς καρπούς και θες να τους απολαμβάνεις όλο και πιο συχνά. Αυτό το κέικ είναι η λύση!

Συστατικά

• 3/4 του φλιτζανιού βούτυρο ανάλατο
• 3 αβγά
• 1 κουτ. της σούπας εκχύλισμα αμυγδάλου
• 40 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 80 γρ. αμύγδαλα
• 3/4 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και βουτυρώνεις ελαφρά μία στρογγυλή φόρμα για κέικ.

• Σε ένα μπολ, χτυπάς αρχικά το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύεις προσθέτοντας σταδιακά τους κρόκους από τα αβγά. Ομογενοποιείς.

• Σε ένα δεύτερο μπολ, προσθέτεις αρχικά το αλεύρι, τα αμύγδαλα και τα ασπράδια των αβγών.

• Μόλις δέσει το μείγμα σου, το ενώνεις με το μείγμα στο δεύτερο μπολ.

• Απλώνεις το τελικό μείγμα σε μία φόρμα, ρίχνεις λίγο τριμμένο αμύγδαλο από πάνω και ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

• Μοιράζεις σε κομμάτια όσο είναι ζεστό.

Πηγή: https://www.tlife.gr