Εύκολο μωσαϊκό ψυγείου: Το κλασικό σοκολατένιο γλυκό χωρίς φούρνο

Υλικά

• 250 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• 200 γρ. κουβερτούρα
• 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 120 γρ. ζάχαρη άχνη
• 50 γρ. κακάο σε σκόνη
• 100 ml γάλα
• 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 80 γρ. καρύδια ή φουντούκια (προαιρετικά)
• Λίγη άχνη ζάχαρη ή κακάο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το γάλα και προσθέστε την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να δημιουργήσετε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το κακάο, τη βανίλια και το λιωμένο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3. Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στο σοκολατένιο μείγμα μαζί με τα καρύδια ή τα φουντούκια, αν επιλέξετε να τα χρησιμοποιήσετε. Ανακατέψτε απαλά ώστε τα μπισκότα να καλυφθούν καλά από τη σοκολάτα.
4. Απλώστε το μείγμα σε λαδόκολλα ή μεμβράνη και τυλίξτε το σε μορφή κορμού. Τοποθετήστε το μωσαϊκό στην κατάψυξη για περίπου 3- 4 ώρες ή στο ψυγείο για όλη τη νύχτα, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
5. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη ή κακάο και κόψτε το σε φέτες.
6. Tip: Για μια πιο καλοκαιρινή εκδοχή, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, λίγη καρύδα ή κομμάτια αποξηραμένων φρούτων για επιπλέον άρωμα και γεύση.

Πηγή: https://www.newsbeast.gr