Ιταλική πουτίγκα σοκολάτας με αμαρέτο
H κλασική και νοστιμότατη συνταγή από τον διάσημο ιταλό σεφ Τζενάρο Κοντάλντο
Υλικά
500 γρ. γάλα, 2 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.σ. αλεύρι, 3 σφηνάκια αμαρέτο, 1 κ.γ. υγρή βανίλια Μαδαγασκάρης, 50 γρ. βούτυρο, 125 γρ. σοκολάτα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να χλιαρύνει σε μέτρια φωτιά. Κατόπιν, ρίχνουμε τη ζάχαρη και μετά ένα-ένα όλα τα υλικά μας, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν μια ενιαία κρέμα.
Βήμα 2: Στο τέλος ρίχνουμε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια κομμένη και αυξάνουμε την θερμοκρασία στο μάτι για να πήξει η κρέμα.
Βήμα 3: Πριν γίνει πολύ πηχτή η πουτίγκα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την βάζουμε σε μπολάκια.
Βήμα 4: Προσθέτουμε από πάνω μόλις κρυώσει λίγο ξύσμα λεμόνι ή πορτοκάλι.
Πηγή: https://www.newsbeast.gr
