Νηστίστιμη πατατόπιτα με μυρωδικά -Η πανεύκολη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσεις σήμερα

Αν μπορούσαμε να πούμε ότι ένα πάτο είναι το πιο παραδοσιακό της Ελλάδας αυτό είναι αδιαμφισβήτητα οι πίτες.

Αχνιστές, τραγανές, με πλούσια, λαχταριστή γεύση και άρωμα που συνοδεύουν όλα μας τα τραπέζια. Έχουμε ακόμη στο μυαλό μας τη μαμά ή τη γιαγιά μας να ανοίγουν φύλλο και να απλώνουν την πεντανόστιμη γέμιση πριν τις βάλουν στον φούρνο για να ψηθούν.

Μιας και διανύουμε τη Σαρακοστή, τι καλύτερο από μια απολαυστική νηστίσιμη πίτα που θα μας χορτάσει;

Βρήκαμε και δοκιμάσαμε μια απίθανη συνταγή για νηστίσιμη πατατόπιτα, που γίνεται πολύ εύκολα, χωρίς κόπο και πολύ χρόνο. Είναι τέλεια για κολατσιό στο σπίτι και στο γραφείο αλλά και ως κυρίως γεύμα.

Τα υλικά είναι πολύ απλά και το αποτέλεσμα είναι θεϊκό που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια.

Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να την φτιάξεις:

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για πίτες
1,2 κιλά πατάτες
2 κρεμμύδια ξερά
Μαϊντανό
Άνηθο
Δυόσμο
2 κ.σ. κάπαρη ψιλοκομμένη
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε και βράζουμε τις πατάτες ενώ παράλληλα σωτάρουμε τα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις βράσουν οι πατάτες τις βγάζουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις πατάμε με πιρούνι και τις αλατίζουμε. Βάζουμε πιπέρι και ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και την κάπαρη.

Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα πρώτα 3 φύλλα, λαδώνοντας ένα-ένα. Απλώνουμε τη γέμιση. Καλύπτουμε με τα επόμενα 3 φύλλα λαδώνοντας ένα-ένα. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα.

Βγάζουμε την πίτα, τη ραντίζουμε με λίγο νερό και την σκεπάζουμε 10 λεπτά με καθαρή πετσέτα. Η διαδικασία αυτή κάνει το φύλλο πιο τραγανό.

Αφαιρούμε την πετσέτα και σερβίρουμε την πίτα.

Πηγή: https://www.bovary.gr